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강의 : 동두천 요리학원 최숙자 원장님 재 료
소고기 (양지), 무, 대파, 고사리, 숙주, 마늘. 느타리버섯, 고추가루, 참기름, 다시다,
1. 냄비에 육수부어 끓이기
2. 다대기 양념 만들기 (다진마늘, 후추, 고추가루, 국간장, 미향, 다시다, 참기름,
3. 다대기 양념 + 고사리, 대파, 느타리버섯, 주물주물 하기
4. 숙주, 소금, 참기름, 무치기
5. 모든재료 넣고 끓이기
참고 : 멸치육수 내는법
머리 내장을 빼고 후라이 팬에 조금볶은후에 물을부어 끓여 육수를 뺀다.
도와주신 "동두천 솔잎회" 회원 여러분들 감사합니다.
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